大震災からの復活蔵 『伯楽星』（動画）

東日本大震災で三つあった酒蔵すべてが全壊。

冬に仕込んだばかりの日本酒は約４万本が割れて流出。

6000リットルのタンクで熟成していた酒も停電でその管理を失い、ほとんどが廃棄処分となった。

宮城県柴田郡川崎町に蔵を移し、「伯楽星」　に込めた新澤醸造店五代目は再出発中。

★東京農大醸造学科を卒業した新澤巖夫さんをはじめ、若い蔵人達の力で頑張っている新星蔵元です。

★三本木地方では、伯楽（馬の目利き）が大切に育てた名馬は時がくると天に昇ったという伝説があり、
　酒名　“伯楽星”　は、命名されました。

　　　『伯楽星　純米吟醸』　　新澤醸造店　　宮城県大崎町三本木
　　　　　　　　　　　　　原料米：蔵の華　　精米歩合：55％　　日本酒度：＋5 　　酸度：1.7

宮城県産「蔵の華」　を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。

インパクトは求めずに究極の3杯目を目指す、あくまでも料理が主役で酒は脇役。

爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わい。

１杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。

どんな料理にも合う　“究極の食中酒”　の逸品です！

　　　
　　★この動画をご覧頂くと、新澤醸造店の震災復旧が分かります。

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