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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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槽場詰めの 『相模灘 若水』

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槽場詰めの 『相模灘 若水』

お次のお酒はこれです。

   『相模灘 特別純米 若水 槽場詰め』  久保田酒造  神奈川県相模原市
         使用米:相州若水(100%使用)  精米歩合:55%  日本酒度:+2  酸度:2.1

若き蔵杜氏が醸す酒です。

【槽場詰め(ふなばつめ)とは?】
   搾ったばかりの無濾過生原酒を槽場にて直に瓶詰めすることです。
   槽を使用する酒造りは最近では珍しくなりました。
   少量生産だからできることかも。

久保田酒造の創業は、1844(弘化元年)年。

創業当時と変わらない豊かな大自然に囲まれ、丹沢山系の清冽な水を用いて酒造りをしてます。

すべて手造りで1年間の生産数量はわずか200石。



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-07-21 07:26

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-07-21 07:26

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-07-21 09:36

いつもの厚揚げです

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