槽場詰めの 『相模灘 若水』

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槽場詰めの　『相模灘　若水』
１ By 神戸のおいさん At 2012-07-21 07:26
２ By 神戸のおいさん At 2012-07-21 07:26
いつもの厚揚げです... By 神戸のおいさん At 2012-07-21 09:36

槽場詰めの　『相模灘　若水』

Jul

お次のお酒はこれです。

　　　『相模灘　特別純米　若水　槽場詰め』　　久保田酒造　　神奈川県相模原市
　　　　　　　　　使用米：相州若水（１００％使用）　　精米歩合：５５％　　日本酒度：＋２　　酸度：２．１

若き蔵杜氏が醸す酒です。

【槽場詰め（ふなばつめ）とは？】
　　　搾ったばかりの無濾過生原酒を槽場にて直に瓶詰めすることです。
　　　槽を使用する酒造りは最近では珍しくなりました。
　　　少量生産だからできることかも。

久保田酒造の創業は、１８４４（弘化元年）年。

創業当時と変わらない豊かな大自然に囲まれ、丹沢山系の清冽な水を用いて酒造りをしてます。

すべて手造りで１年間の生産数量はわずか２００石。

#グルメ #バー #レストラン