『大貝浜焼き』 駅前のメニュー
Nov
10
貝の内側が紫色をしているので、「ウチムラサキ」
メニューです
２階の店内です。
【大貝とは？】
二枚貝の 「ウチムラサキガイ」 のことで、「大あさり」 「本荘貝（ホンジョガイ）」 とも呼ばれる。
かつて東播磨沿岸部で大量に繁殖しており播磨町内の地名、本荘からその名が付いたらしい。
内側が鮮やかな紫色なので 「ウチムラサキ」 と言い長径は約１０センチ。
神戸名物であった 「つぼ焼き」 はこの貝を使う。
伊勢志摩で浜焼きとして食べられているものも 「大あさり」 です。
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