手づくり 『ふぐひれ』
Nov
13
河豚が好きでよくスーパーで買ってきます。
先日、近くのスーパーを覗いたら、ふぐちり用の切り身が半額に。
安いので思い切って、4パック買いました。(夜遅くなると割引価格になります)
その中にふぐのヒレがたくさん入っていました。
早速、貼り付けて乾燥です。(離して貼らないとくっ付いて離れなくなります))
毎回、手作りでフグヒレを作ります。(陰干しで約1週間で完成です)
乾燥したらオーブンで弱火でゆっくり、こんがりと焼きます。(強火や焦がし過ぎは禁物です)
完成品がこの画像。(結構技が入ります)
【焼いて冷凍しておくと、いつでも美味しいヒレ酒がいただけます。】
★これからヒレ酒が美味しくなりますね。