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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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香住の　『イカのへしこ』

Dec
15
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兵庫県美方郡香住町の珍しい珍味　『イカのへしこ』　です。

イカを糠で漬けた　「イカの漬物」　です。

先日は袋だけの画像、今回は皆さんで試食をしました。

イカの表面に付いた糠を洗い落として焼きます。

焼き過ぎないように注意して、裂いて食べます。

味は少し辛いですが噛めば噛むほど旨味が出て、普通の裂きイカの数倍美味しい。

食べだしたら止まりません、お酒が進みます。


　　　★皆さんに大好評でした。


#グルメ #バー #レストラン
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mokomoko
Commented by mokomoko
Posted at 2012-12-15 20:25 
イカのへしこですか。
へしこは鯖だとばかり思っていました。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-12-17 03:50 
はい！　「イカのへしこ」です。
本来は鯖やイワシですが、イカは珍しいですよね。
とても美味しかったですよ＾＾

福寿の蔵、酒心館で買い求めました。

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dote
Commented by dote
Posted at 2012-12-16 00:55 
火を入れるんですか
へしことしたら珍しいですね

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2012-12-17 03:53 
そのまま食べてもいいのですが、
鯖やイワシのへしこも軽く炙ると更に美味しくなります。

このイカのへしこも珍味で美味しかったですよ。

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