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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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島根の地酒　『奥出雲の一滴』　参ノ弐

Mar
20
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『奥出雲の一滴　純米　改良八反... 『奥出雲の一滴　純米　改良八反流』 最近復活させた酒米　「改良八反... 最近復活させた酒米　「改良八反流」　で醸しています。 島根の地酒　『奥出雲の一滴』　... 島根の地酒　『奥出雲の一滴』　...

島根県の地酒2品目です。

珍しい酒米　「改良八反流（かいりょうはったんながれ）」　を使い醸しています。

【改良八反流】
　　奥出雲酒造の使用米は本来、酒造好適米の五百万石、改良雄町、佐香錦でした。

　　この酒は以前、盛んに作られていた　「改良八反流」　を復活させようということになり、
　　地元の農家と連携して種もみから栽培を手掛けて、２００７年からラインナップに加えています。

これって！　大分の小松酒造場（豊潤）の幻の酒米　「大分三井」　と一緒ですね。


　　『奥出雲の一滴　純米　改良八反流』　　奥出雲酒造　　島根県奥出雲町

米の故郷といわれる島根県奥出雲町。
昼夜の寒暖の差が大きく良質米の産地として知られ酒造好適米も多く栽培されています。


#グルメ #バー #レストラン
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立ち呑みHAKUDOU
Commented by 立ち呑みHAKUDOU
Posted at 2013-03-20 03:49 
改良八反流 
 
いかにも魅力的です 
いやあ、旨そうですね。

People Who Wowed This Post

神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-03-21 03:37 
栽培されていなかった米を新たに。
まさに小松酒造の豊潤を醸す　「大分三井」　と同じですね。
島根の酒は美味しいです。
酒米の種類も多くて飲むのが楽しみです。

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