神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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生ほたるいか手造り沖漬け

May

生ほたるいか手造りの沖漬けです。

スタートは3名で乾杯です。　もちろん日本酒です。

瓶詰めなどで売られている、すでに加工された物ではありません。

生のホタルイカを生醤油に漬け込んで作ったものです。

いわゆる、「ホタルイカの漬け」　です。

新鮮な生食用のホタルイカが手に入らなければ作れません。

ですから市販品とは違いホタルイカの風味が活きています。

さかなならではいただけない贅沢な酒のアテです。

　　　★日本酒が美味い！

#グルメ #バー #レストラン