雁木で乾杯！『雁木 another』

『雁木anotherアナザー（もうひとつの・・）純米無濾過生原酒』

anotherアナザー、もうひとつの雁木は、今までの雁木とは造り方が違います。

これまでの雁木とは一線を画す味わいに仕上がっています。

しかし、雁木のＤＮＡはしっかりと引き継いだ日本酒、それが雁木anotherアナザーです。

【低精白の普通米を原料にして純米酒を仕込みました。
　このチャレンジは、使用米のほとんどを山田錦（一部、西都の雫）、
　且つ60％より白く磨いた白米のみにゆだねて蓄積してきた、雁木の造りのノウハウが、
　低精白普通米にどこまで通じるかを試す機会となりました。

　そして蔵人の緊張の中、搾りあがったお酒を試したとき、その想像以上の出来栄えに、
　蔵人同士お互いの目を見合わせました。

　出来上がったのは、まぎれもなく雁木でありながら、味わったことのない　“もうひとつの雁木”　でした。

　この機会に定番の雁木と飲み比べていただければ幸いです。
　この味をストレートに体験していただきたく、無濾過生原酒のまま瓶詰めしています。】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝蔵元談＝

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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