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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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カンパチ塩焼きを柚子胡椒で

Aug
3
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愛媛産　「カンパチの塩焼き・３... 愛媛産　「カンパチの塩焼き・３８０円」 カンパチ塩焼きを柚子胡椒で 脂が乗り、美味い！ 脂が乗り、美味い！ 柚子胡椒をつけて食べます。 柚子胡椒をつけて食べます。 お酒は、角ハイボール お酒は、角ハイボール

カンパチは刺身でも塩焼きでも美味しい魚です。

カマを塩焼きに。

醤油は掛けずに、柚子胡椒でいただきました。

魚の旨味が増し、意外と合います。


アジ科の中では高級魚でどんな料理にしても美味しい。

年中獲れて美味しい魚が、この時期が特に旨い


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-08-04 15:20 
柚子胡椒ですか！
今夜はハマチのカマの予定です。
塩焼きにするつもりだったけど、柚子胡椒をそえてみようっと！
ありがとうございます。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-08-06 04:15 
柚子胡椒は焼き鳥によく合いますが、焼き魚にも合いますよ。
塩を控えめにして焼いてください。
また違った風味の焼き魚が楽しめますよ。

魚自体に少しクセのある物は、スダチやカボスを掛けて食べますが、柚子胡椒も同じです。
柑橘系は魚にあうようですね＾＾

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