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- 太刀魚の焼き霜造り
太刀魚の焼き霜造り
Aug
31
徳島産 『太刀魚の焼き霜造り・380円』
太刀魚は皮付きが旨い！
カボス・スライスを入れた麦焼酎ロックが旨い！
太刀魚の造りをいただきました。
徳島産ということです。
和歌山から徳島にかけての近海が好漁場とか。
塩焼きでも美味しいのですが、新鮮なものは刺身でも。
太刀魚の造りは断然に皮付きが美味しい。
皮付きの 「焼き霜造り」 です。
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田中 久史 
アメリカ在住ライター／猪股るー