阿波山田錦五拾五 純米吟醸 『隆（りゅう）』

阿波山田錦五拾五　純米吟醸　『隆（りゅう）』

Sep

『隆（りゅう）純米吟醸　阿波山田錦五拾五』　　川西屋酒造店　　神奈川県足柄上郡山北町

使用米：阿波山田錦　　精米歩合：55％　　日本酒度：+4　　アルコール度15～16　　使用酵母：７号系

2011年醸造し、約1年間蔵で熟成され、2013年7月蔵出しされた古酒です。

酒造年度とは、毎年の7月1日から翌年の6月30日までをいう。
従って、2012年7月1日から2013年6月30日までの間に製造された酒は、
2012年度産と言われ、平成24年度ですから　「２４BY」　と表示されます。

「厚揚げ」　港がエア市場の厚揚げですとても美味しい。

日本３大山田錦生産県、徳島県産の山田錦　「阿波山田錦」　を使用の純米吟醸酒。

蔵元が目指すのは　「最高の食中酒」、料理の味を引き出しながら、酒の旨味と料理の味とが溶け合い、奏であう、
そんな酒を目指しているということです。

丹沢山系の伏流水を使用する事から　「丹沢山」　の酒銘の酒は関東では有名銘柄、

「隆」　は川西酒造店の特別限定品で全国でも20店舗だけの取り扱いとなる超レアな商品。

主張しすぎない華やかな香りに上品な旨みがあります。

品で繊細な口当たりと豊かなボデイバランスのとれた、飲み飽きしない仕上がりです。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by ペガサス
Posted at 2013-09-03 08:26

徳島の酒米が丹沢の水とあってお酒になる、なかなか良いですね。一度呑んでみたいですね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-09-03 17:51

神奈川の酒に　徳島産「阿波山田錦」を使用するとは面白いですね。
山田錦の上品で華やかさがあり、食中酒らしく飲み飽きしない美味しさがありました。
「丹沢　緑ラベル　隆」　いい酒です！＾＾

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