カツオの銀皮造り 3種刺し盛り

カツオの銀皮造り　3種刺し盛り

Sep

「カツオの銀皮造り」　「ひらめ」　「ヒラマサ」　3種盛り

これがカツオの腹身の銀皮造り。

浦霞のひやおろし、他には一ノ蔵、百楽門のひやおろしを。

5種類のひやおろしが並んでいます。

長崎産かつお

長崎産ヒラメ、愛媛産ヒラマサ
黄色い線が入っているのが特長です。

淡路物のイカゲソの塩焼き。

鹿児島産　「カツオの銀皮造り」、　長崎産　「ひらめ」、　愛媛産　「ヒラマサ」

この3種類の魚の刺身盛り合わせです。　

カツオの腹側は、カツオのクセが苦手な方でも食べやすい、さっぱりした味わいです。

やわらかく美しい銀色の皮目を生かした銀皮造は美味です。

この造りをアテに、各銘柄の　「ひやおろし」　をいただきました。

他には、「イカゲソ塩焼き」　も、日本酒にはぴったりです。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by まつざか
Posted at 2013-10-01 04:19

あたしは鰹とげそで十分です。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-10-02 04:59

そうですか！？　嘘でしょう！
KANちゃんの投稿を見る限りは、いつも凄いボリュームですよね。
あの食欲には負けます。
１２月にまた帰ろうと思っています。
しんどいと思いますが、お付き合いのほどをお願いします。

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