神戸名物 『バサの天ぷら』
Oct
30
神戸で特に好まれて食べられている食べ物です。
大阪ではまず見かけることはありません。
牛の部位で 「肺」 のことを 『バサ』 と言います。
他の呼び名は、プップギ(韓国名)、フワ、ふくぜん・ホッペなどと呼ばれてます。
あっさりしていて程よい弾力あり、クセは全くありません。
ハツ(心臓)とレバ(肝臓)の中間みたいと言う人もいます。
この天ぷらは、ソース・醤油・塩・天つゆ、どれで食べても美味しいです。
★おいさんは、ソースで食べるバサの串カツが大好きです。
Posted at 2013-10-30 16:15
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Posted at 2013-10-31 12:47
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Posted at 2013-10-30 22:03
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Posted at 2013-10-31 12:48
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Posted at 2013-10-31 01:35
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Posted at 2013-10-31 12:50
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