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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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おでんの美味しい季節　丸と角！

Nov
14
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大分は、おでん鍋が丸鍋が多いで... 大分は、おでん鍋が丸鍋が多いです。　（都町屋台街・中村） これも大分です。　（城崎屋台街... これも大分です。　（城崎屋台街・平和） これは別府の鉄の丸鍋です。　（... これは別府の鉄の丸鍋です。　（7丁目の8丁目） これも大分です。 これも大分です。 これからは大分以外の関西その他... これからは大分以外の関西その他の角鍋です。 おでんの美味しい季節　丸と角！ おでんの美味しい季節　丸と角！ おでんの美味しい季節　丸と角！

寒くなりました。　こんな時には　「おでん」　がいいですね。

おでんと言っても千差万別。

具材の種類、だし汁、お店によりみな違います。

さらに、おでん鍋が違うのです。

関西のおでん鍋はほとんどが四角鍋、ところが大分は丸鍋です。

なぜ丸鍋か聞いたことはありませんが、何か理由があると思います。


　　★大分の丸鍋と関西の角鍋との違いを調べていきたいと思います。


#グルメ #バー #レストラン
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2013-11-14 07:29 
こちらも角鍋です。
丸鍋はないと思います…。
おでんも場所によってずいぶん違うものですね。
こちらとは味も違うのかも…。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-11-15 08:54 
関西も角鍋です。
大分が何故、丸鍋が多いのか不思議ですが、
おでんの具を煮込むということで、煮物感覚で丸い鍋が使われるように。
一般家庭にある丸鍋の大きい物がほとんどです。

関東炊きと言ってますが、味は関西風ですね。
お店によって全て味は違いますが、これも楽しみの一つですね＾＾

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-11-14 14:33 
高松も四角です。
丸は見たことがないですねぇ。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-11-15 08:56 
普通は四角ですよね。
それが大分では丸がほとんどです。
理由はわからないので今度大分にか選ったと気に調べてみます。

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立ち呑みHAKUDOU
Commented by 立ち呑みHAKUDOU
Posted at 2013-11-14 15:43 
これは気付きませんでした。 
何故ですかね。 
 
四角いおでん鍋は関西などの 
粋な居酒屋などに多いですが、 
 
立ち呑み、角打ちが使い始めたので 
しょうか。 
 
道具屋筋などで、簡単に安く 
四角のおでん鍋を買えるのも。 
 
◎揚げが関西は三角、九州は四角 
　　このあたりも何か？ 
 
こんど角打ち学会の研究テーマに 
しましょう！

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-11-15 08:58 
HAKUDOU師匠は気付きませんでしたか。
私は以前から気にはなっていましたが、理由は聞いた事がありません。
調べてみたら面白いかもしれませんね。

学会のテーマが出来ました。

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