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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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ズワイガニが解禁！

Nov
18
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雌のセコガニです。 雌のセコガニです。 雌だけが持っている子（卵）です... 雌だけが持っている子（卵）です。

ズワイガニ漁が１１月６日解禁されました。

さっそく、かこものメニューにありましたのでいただきました。

やはり美味しい。（画像は半身です）

ズワイガニは福井県では　「越前ガニ」　と呼ぶ。

山陰地方にいくと　「松葉ガニ」　と呼ばれ。

雌ガニは　「セイコガニ」　と言われ、子を持っています。

山陰地方はセコガニ、石川、富山県ではコウバガニ、丹後地方などではコッペガニと呼んでいる。

雄、雌共にカニ味噌が美味いが、子（卵）は雌のセコカニにしか入っていません。


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-11-18 10:19 
揚がる漁港で名前が違うんですよね。
美味しいですねぇ。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-11-18 10:41 
面白いですね、地域により呼び名が違うのは。
魚などには多くみられますね。

カニは美味しいのですが、剝いて食べるのが面倒くさいですね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2013-11-19 00:01 
越前ガニは高くて手が出ません
何時もセイコガニで我慢しています

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-11-19 13:45 
越前ガニ、松葉ガニ、高いですね。
セコガニも同じ味、みそも美味しいし子を持っているだけに更に美味しいですね。＾＾

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