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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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香川・徳島・大分のコラボ！『ゆこかす！』

Dec
29
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徳島　「ゆこう酢」　ペガサスさ... 徳島　「ゆこう酢」　ペガサスさんに頂いたものです。
香川　「だしぽん酢」　「低塩だし醤油」　birdyさんはじめ香川のブログル仲間より。
大分の　「かぼす」　搾り保存しているものを使用。 上記以外に、日本酒、みりん、か... 上記以外に、日本酒、みりん、かぼすこ、鷹の爪を使用して作られたものです。

３県共同企画のポン酢の新調味料　『ゆこかす！』　が出来ました。

香川の　「だしぽん醤油」　「低塩だし醤油」　をベースに。

徳島の　「ゆこう酢」　「すだち」と、　大分の　「かぼす」　を使用。

香川県、徳島県、大分県の３県の特産物を使ったポン酢。

その名も　『ゆこかす！』　です。

命名は、ゆこう酢の　「ゆこ」、かぼすの　「か」、すだちの　「す」　を組み合わせました。

それぞれの特徴が出て最高の味に仕上がりました。

　　　　★商品化はまだ未定です！

　　　　　
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2013-12-30 14:45 
まぁ～、お見事ですねぇ。
商品化、まってます。(^_-)-☆

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2013-12-31 09:45 
Birdyさん、ペガサスさん、高松のブログル仲間さんから頂いたものを、
組み合わせて作ってみました。
なかなか良い味の、ポン酢が出来上がりました。
でも、商品化は難しいでしょうね。＾＾

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