奈良の酒 『梅乃宿』 （最終）

　
　『梅乃宿』　梅乃宿酒造　　奈良県葛城市東室

　　　　奈良盆地の西南に連なる、葛城山の麓に1893年（明治26年）創業。
　　　　“少量高品質”　を第一に、山田錦を中心とした酒造好適米を用いて高精白し、
　　　　軟水の葛城山系の伏流水を仕込み水に、「旨口の酒」　にこだわって造っています。
　　　　
　　　　南部杜氏の南部流の技で醸す酒は、やわらかく、きめ細かな味わい、心地よい余韻を残す酒が特長。

　　　　酒銘は、蔵の庭にある樹齢300年の梅の古木に鶯が飛来し、その風雅な囀りを楽しませてくれる事に因む。

　　　★さすがに、日本酒発祥の地の酒のだけはあります。

　　　★『第5回　にっぽんの酒まつり』　24蔵、約60種類の酒を試飲しました。