酒米増産！ 減反除外に！

農林水産省が2014年度以降、酒米を　“生産調整（減反）”　の対象から外す方針を示した。

「和食」　の　“文化遺産登録”　や純米吟醸酒などの　“高級酒が増加傾向”　にあり、

酒米を多く必要とする高級日本酒の人気が国内外で高まってきた事などが背景にあるようです。

それに伴い、酒米の人気品種　「山田錦」　の全国出荷量の８割を占める兵庫県は、

「県産山田錦増産プロジェクトチーム」　を作り生産農家に対して、増産や新規参入を呼びかけている。

一方、京都府も府で開発された酒米　「祝」　を増産し、祝いで造った酒を　『京の酒』　として売り込む。

各地で酒米（酒造好適米）の増産が広がっていく動きが出てきました。

　★日本酒愛好家としてこれほど嬉しい事はありません、いい米！　いい酒！　を造ってもらいたいです。

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