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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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春の山菜天ぷら

Mar
19
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春の山菜天ぷら 「バサの天ぷら」 「バサの天ぷら」 「小芋のポテサラ」 「小芋のポテサラ」 春の山菜天ぷら

山菜の天ぷらをいただきました。

まさに、春の香り春の味です。

この時期、草木が芽生え、新たな命（息吹く）が生まれます。

その息吹きをいただくのが、この春の山菜です。

【春の山菜】
こごみ、たらの芽、ふきのとう、土筆（つくし）、のびる、うるい、ゆきのした、こしあぶら、山あさつき、
ワラビ、行者にんにく、花うど、いたどり、片栗の花、たんぽぽ、赤みず、ヨモギの新芽、つる菜、
芽かんぞう、葉甘草（はかんぞう）、うどの新芽、花柚子（はなゆず）、春欄（しゅんらん）、オオタニワタリ・・・


　　　★この中でどれくらい食べた事があるのか・・・


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-03-19 21:34 
山菜は天ぷらが美味しいですよね。
これからタラの芽が楽しみです。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-22 11:31 
そうですね、不思議と天ぷらが一番美味しくいただけます。
タラの芽が一番好きです。
最近は栽培した物ばかりですので、香りが薄いですね。

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-03-20 00:38 
こごみ、たらの芽、ふきのとう、土筆、ゆきのした、こしあぶら、ヨモギの新芽、うどの新芽、ワラビ、行者にんにく、花うど、にわとこ、葛の花は初夏ですね、マタタビの新芽、月見草の新芽
後は思い浮かびませんが食べた事有ります

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-03-22 11:35 
にわとこ、葛の花、マタタビの新芽、月見草の神馬は、知りませんでしたが、
たくさんありますね。
まだまだあるのでしょね。
都会では一部しか食べる機会がありません。

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