1919年(大正8年)山梨醸造として創業。 戦後山梨酒造は解散し笹一酒造が創業された。 1951年(昭和26年)に株式会社化し現在に至り、日本酒をはじめ、焼酎やワイン、果実酒も製造している。 笹一のラベル表記(銘柄)には、「笹一」「ささいち」「さ々一」とあり、どのように使い分けてるのか? 『さ々一 純米吟醸 無濾過』 豊かな味わいと吟醸香があり、しっかりと奥行きのある味幅が得も言わせぬ、 バランスで口の中からのど越しに広がります。