神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

https://en.bloguru.com/kobenooisan

freespace

いわしポン酢！

May

これは、千葉産の　「いわし」　を酢〆にしたものです。

ポン酢と一味を掛けて、ネギと生姜の薬味で食します。

イワシは春から晩春にかけて産卵し、美味しい時期は夏から秋と言われます。

脂が乗りこの時期のイワシも美味しくなりました。

刺身、塩焼き、フライ、天ぷら、酢の物、煮付とどんな料理にも合います。

稚魚や幼魚はちりめんじゃこ（しらす干し）、釜あげ（釜あげしらす）や煮干しの材料にも。

また油漬けした、オイルサーデンやアンチョビなどでも食用に。

　　　★丸干しや目刺としての干物も酒のアテにはベストです。

#グルメ #バー #レストラン

* indicates required fields

*Name:

*Comment:

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.

Display Image:

Image Position: