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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『カワハギの造り』 と 『アワビの肝』

Sep
28
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「カワハギの造り・肝付き」 「カワハギの造り・肝付き」 肝がクリーミーで美味しい。 肝がクリーミーで美味しい。 アワビの肝、ポン酢で！ アワビの肝、ポン酢で！ 剣先のゲソと平貝の塩焼き。 剣先のゲソと平貝の塩焼き。

れから美味しくなる　「かわはぎ」　の造りです。

もちろん肝つきで食べます。

カワハギは肝がなければ美味しくありません。

同じ肝でもこちらのアワビの肝も珍味です。

アワビの身よりも肝の方が酒の肴には会います。

他には　『剣先のゲソと平貝の塩焼き」　も！


　　　★日本酒がすすみます。


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-09-28 15:49 
肝ですよね。(*^^)v

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-09-28 16:43 
カワハギの肝そのまま食べても美味しいですが
肝醤油にして刺し身を食べるのも美味しいですね

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