赤貝の造り！

Oct

この赤貝は、さかなの珍味4種盛り合わせに使うものでしたが、

マスターの特別な計らいで、単品料理として提供してくれました。

ワサビ醤油でも美味しいのですが、塩で食べるとさらに甘味が増しておいしい。

　　★塩屋の　「あおさ塩」　でいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by ペガサス
Posted at 2014-10-09 16:46

美味しそうですね。食べてみたいです。アオサ塩と言うのは藻のアオサが混じっているのでしょうか

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-09 17:18

新鮮な生きた貝を捌いてくれます。
寿司屋で食べたら幾ら撮られるか、安く食べられるのもありがたいです。

この塩は藻のアオサが入っています。

Commented by birdy
Posted at 2014-10-09 16:56

ババショフの大好物です。

アオサ塩、ペガサスさんと同じ質問ですが、アオサが入っているんですか？
ちょっと緑っぽいですもんね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-09 17:20

ババショフさん！大好物のようですね。

はいそうです！
藻のアオサが入った青緑色をした塩です。
この赤貝にはよく合いますよ！＾＾

Commented by dote
Posted at 2014-10-10 01:42

内臓まで、食べたい～

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-11 16:17

内臓も美味しいですよね！
軽くボイルをすると旨味が増します＾＾

神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）