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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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赤貝の造り！

Oct
9
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赤貝の造り！ 赤貝の造り！ 赤貝の造り！ 赤貝の造り！

この赤貝は、さかなの珍味4種盛り合わせに使うものでしたが、

マスターの特別な計らいで、単品料理として提供してくれました。

ワサビ醤油でも美味しいのですが、塩で食べるとさらに甘味が増しておいしい。


　　★塩屋の　「あおさ塩」　でいただきました。




#グルメ #バー #レストラン
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ペガサス
Commented by ペガサス
Posted at 2014-10-09 16:46 
美味しそうですね。食べてみたいです。アオサ塩と言うのは藻のアオサが混じっているのでしょうか

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-09 17:18 
新鮮な生きた貝を捌いてくれます。
寿司屋で食べたら幾ら撮られるか、安く食べられるのもありがたいです。

この塩は藻のアオサが入っています。

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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-09 16:56 
ババショフの大好物です。

アオサ塩、ペガサスさんと同じ質問ですが、アオサが入っているんですか？
ちょっと緑っぽいですもんね。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-09 17:20 
ババショフさん！大好物のようですね。

はいそうです！
藻のアオサが入った青緑色をした塩です。
この赤貝にはよく合いますよ！＾＾

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dote
Commented by dote
Posted at 2014-10-10 01:42 
内臓まで、食べたい～

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-11 16:17 
内臓も美味しいですよね！
軽くボイルをすると旨味が増します＾＾

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