赤貝の造り！

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赤貝の造り！
美味しそうですね。食... By ペガサス At 2014-10-09 16:46
新鮮な生きた貝を捌い... By 神戸のおいさん At 2014-10-09 17:18
ババショフの大好物で... By birdy At 2014-10-09 16:56
ババショフさん！大好... By 神戸のおいさん At 2014-10-09 17:20
内臓まで、食べたい～... By dote At 2014-10-10 01:42
内臓も美味しいですよ... By 神戸のおいさん At 2014-10-11 16:17

赤貝の造り！

Oct

この赤貝は、さかなの珍味4種盛り合わせに使うものでしたが、

マスターの特別な計らいで、単品料理として提供してくれました。

ワサビ醤油でも美味しいのですが、塩で食べるとさらに甘味が増しておいしい。

　　★塩屋の　「あおさ塩」　でいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by ペガサス
Posted at 2014-10-09 16:46

美味しそうですね。食べてみたいです。アオサ塩と言うのは藻のアオサが混じっているのでしょうか

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-09 17:18

新鮮な生きた貝を捌いてくれます。
寿司屋で食べたら幾ら撮られるか、安く食べられるのもありがたいです。

この塩は藻のアオサが入っています。

Commented by birdy
Posted at 2014-10-09 16:56

ババショフの大好物です。

アオサ塩、ペガサスさんと同じ質問ですが、アオサが入っているんですか？
ちょっと緑っぽいですもんね。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-09 17:20

ババショフさん！大好物のようですね。

はいそうです！
藻のアオサが入った青緑色をした塩です。
この赤貝にはよく合いますよ！＾＾

Commented by dote
Posted at 2014-10-10 01:42

内臓まで、食べたい～

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-11 16:17

内臓も美味しいですよね！
軽くボイルをすると旨味が増します＾＾

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By 神戸のおいさん

大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』　です。　お酒をこよなく愛し、　九州で言われる　【角打ち】　が大好きです。　関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み）を楽しんでいます。　お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。

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