さんまの有馬煮

Nov

【有馬煮】
　　肉や魚などの具材を、醤油や酒で濃いめに味付けし、実山椒を加えて煮たもの。

　　有馬温泉で知られる兵庫県有馬が　「有馬山椒」　と呼ばれる山椒の名産地であったことからこの名が。

　「牛肉の有馬煮」　「さんまの有馬煮」　「かつおの有馬煮」　「ちりめん昆布の有馬煮」
　「鰻の有馬煮」「鮎の有馬煮」等、様々な具材を使った有馬煮がある。

　　また、有馬煮をご飯の上にのせた　「有馬煮丼（牛の有馬煮丼、さんまの有馬煮丼等）」　などもある。

#グルメ #バー #レストラン

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Commented by birdy
Posted at 2014-11-15 00:21

実山椒は舌先のしびれ感が美味しいですよね。

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