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- さんまの有馬煮
- 実山椒は舌先のしびれ... By birdy At 2014-11-15 00:21
さんまの有馬煮
Nov
14
【有馬煮】
肉や魚などの具材を、醤油や酒で濃いめに味付けし、実山椒を加えて煮たもの。
有馬温泉で知られる兵庫県有馬が 「有馬山椒」 と呼ばれる山椒の名産地であったことからこの名が。
「牛肉の有馬煮」 「さんまの有馬煮」 「かつおの有馬煮」 「ちりめん昆布の有馬煮」
「鰻の有馬煮」「鮎の有馬煮」等、様々な具材を使った有馬煮がある。
また、有馬煮をご飯の上にのせた 「有馬煮丼（牛の有馬煮丼、さんまの有馬煮丼等）」 などもある。
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Posted at 2014-11-15 00:21
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