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珍しい魚です!『歯鰹』

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珍しい魚です!『歯鰹』

『歯鰹』 “はがつお” と読みます。

秋から晩秋にかけてが美味しく、鰹以上といわれています。

鮮度が落ちやすく新鮮なものでも刺身よりタタキがおすすめです。

焼き物か煮つけ用が無難です。

身の色は鰹のように鮮やかな赤ではなく白濁したピンク色です。


  ★さかなに食べに行きたい!


#グルメ #バー #レストラン

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