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- 珍しい魚です！『歯鰹』
珍しい魚です！『歯鰹』
Nov
26
『歯鰹』 “はがつお” と読みます。
秋から晩秋にかけてが美味しく、鰹以上といわれています。
鮮度が落ちやすく新鮮なものでも刺身よりタタキがおすすめです。
焼き物か煮つけ用が無難です。
身の色は鰹のように鮮やかな赤ではなく白濁したピンク色です。
★さかなに食べに行きたい！
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