珍しい魚です！『歯鰹』

Nov

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『歯鰹』　“はがつお”　と読みます。

秋から晩秋にかけてが美味しく、鰹以上といわれています。

鮮度が落ちやすく新鮮なものでも刺身よりタタキがおすすめです。

焼き物か煮つけ用が無難です。

身の色は鰹のように鮮やかな赤ではなく白濁したピンク色です。

　　★さかなに食べに行きたい！

#グルメ #バー #レストラン

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