この時期でもお化け！
Jan
7
お化け！ おばけ！ おばいけ！ ？？？
普通はみなさん、「おばいけ」 とは言わず 「おばけ」 と言います！
おばいけ（尾羽毛）とは、鯨の肉の中で最も美味しいとされる、身と尾の間の部分の肉を指す。
刺身として、そのまま酢味噌などをつけて食べる事が多い。
また、おばいけを塩漬にし薄く切って熱湯をかけ、冷水でさらしたものを 「さらしくじら」 と言い、
「おば雪」 「花くじら」 とも呼ばれる。（特に九州方面、長崎など！）
こちらも同様に酢味噌で食べられる。
節分におばいけの大きいものを食べると、１年を元気に過ごす事ができると伝えられている。
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Posted at 2015-01-07 22:46
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Posted at 2015-01-08 10:56
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