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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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この時期でもお化け!

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この時期でもお化け! この時期でもお化け!

お化け! おばけ! おばいけ! ???

普通はみなさん、「おばいけ」 とは言わず 「おばけ」 と言います!

おばいけ(尾羽毛)とは、鯨の肉の中で最も美味しいとされる、身と尾の間の部分の肉を指す。
刺身として、そのまま酢味噌などをつけて食べる事が多い。
また、おばいけを塩漬にし薄く切って熱湯をかけ、冷水でさらしたものを 「さらしくじら」 と言い、
「おば雪」 「花くじら」 とも呼ばれる。(特に九州方面、長崎など!)
こちらも同様に酢味噌で食べられる。
節分におばいけの大きいものを食べると、1年を元気に過ごす事ができると伝えられている。


#グルメ #バー #レストラン

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-01-07 22:46

美味しいですよね
大好きです

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2015-01-08 10:56

冬でも美味しいですね。
メニューにあれば必ず食べます。

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