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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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古酒とは?

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この酒はどちらも10年ほど冷温... この酒はどちらも10年ほど冷温貯蔵した古酒になります。 裏ラベルの日付は製造年月日では... 裏ラベルの日付は製造年月日ではなく蔵出しの年月日です。 古酒とは? 古酒とは?

古酒の飲み比べ!

今まであまり飲まなかった大黒正宗のこの酒!

  ★低温貯蔵でまろやかで奥深い味に!

【古酒とは?】
  一般に古酒と言われる酒は何年も寝かした酒のことを言いますが、そうではありません!
  醸造して1年が経てばそれは古酒になります!
  酒造年度(BY). 7月1日から翌年6月30日までの1年間を酒造年度(BY)といいます。
  例えば、26BY(これは今年醸造した酒の称号)が次の年27BYの新酒が出れば26BYは古酒になると言うことです。


#グルメ #バー #レストラン

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KUMA
Commented by KUMA
Posted at 2015-09-11 03:36

日本酒の古酒は経験がありません。
泡盛の古酒(クース)は美味しいと思います。

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