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甘海老の造り!

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甘海老の造り!

「あまえび」 は学名が、ホッコクアカエビ(北国赤海老)と呼ばれ、

アマエビ(甘海老)、ナンバンエビ(南蛮海老) とも称される。

名のとおり、身は甘く全身がピンク色から赤橙色をしている。

“ナンバンエビ” という別名は、外見が赤く熟した唐辛子の実に似ることに由来する。

これは造りにして食べるのが美味! 特に頭にあるミソは美味しい。


#グルメ #バー #レストラン

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