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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)
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雪彦山の新酒飲み比べ!
Jan
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今から約400年前に、兵庫県神崎郡で酒造りを始めた。 しかし酒が腐ってしまう年が連続して続き、
文化2年(1805年) 現在の同県飾磨郡夢前町に移転した。 「播州弁の理解できる酒造り」をモットーに、
1990年頃より播州(夢前町) の気候風土に酒をすべて預けるという自然醗酵を実施。
夢前町の穏やかな風景を凝縮したお酒。
地元 播磨で発見された 「幻の麹菌」 を用い、
播磨の若手農家さんの作る幻の酒米 「愛山」 を使用して醸された 「純米吟醸酒」 です。
しっかりとした酸を基調とした力強い味わいです。
温燗にすると酸が おだやかになり食中酒としても良好な佳酒です。
「純米生原酒」 と 「純米吟醸無濾過生原酒」 の飲み比べです。
★今年の出来は素晴しいと思います♪
壺坂酒造 (兵庫県姫路市夢前町)
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神戸のおいさん
大分県出身で神戸在住の古希を迎えた『おいさん』 です。 お酒をこよなく愛し、 九州で言われる 【角打ち】 が大好きです。 関西エリアを中心に、角打ち(立ち呑み)を楽しんでいます。 お酒と料理が基本のブログになります、よろしくお願い致します。
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