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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『鮒寿司』 はお好きですか?

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『鮒寿司』 はお好きですか?
滋賀県の郷土料理、 『鮒寿司』

フナを用いて作られる、熟れ寿司(なれずし)の一種。

主に琵琶湖の固有種である、ニゴロブナが使用される。

子持ちのメスの大型のものは高価です。

おいさんは、大好きです! 日本酒に最高!
#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2009-09-10 08:14


    

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内倉憲一
Commented by 内倉憲一
Posted at 2009-09-11 19:43

真水の魚はなかなか食べる気にはならないですよね。鮎、鱒と鰻ぐらいかな??? 鯉も鮒も弱いです。でもこうやって売っていると食べれそうな気もします。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2009-09-12 06:15

内倉憲一さん!


そうですね、一般的にはウナギと鮎ですよね。
鱒は富山の「鱒寿司」が有名ですね。
大分ではエノハ(山女)をよく食べます。
塩焼きも美味しいのですが、造りも美味しいですよ。

鮒寿司は大好きですが、好みがあり好きな人と嫌いな人が別れますね。
伊豆の「くさや」と同じですね。

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内倉憲一
Commented by 内倉憲一
Posted at 2009-09-13 20:13

以前社員がくさやを電子レンジで温めて大変なことになりました。電子レンジは破棄しました。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2009-09-14 02:11

内倉憲一さん!


電子レンジもさぞ臭かった事でしょう。
可愛そうに・・・!

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