岩手の頑固な南部杜氏 『与右衛門』
Nov
20
その南部杜氏の若き名醸造家だった、「川村与右衛門」。
その彼が立ち上げた蔵、「川村酒造店」 大正11年創業。
その蔵が造った酒、その銘も彼の名前から 「与右衛門(よえもん)」。
岩手の地酒! 頑固な造り! 僅か500石の小さな蔵!
『与右衛門 純米酒 無濾過』 川村酒造店
原料米: 阿波産山田錦100%使用
精米歩合: 70% 日本酒度: +5
酸度: 2.1 アミノ酸度: 1.6
アルコール分: 16.0〜17.0度
【造り手自身が 「うまい!」 と言える様な酒造りを目指す事が、
蔵元、蔵人の共通の基本姿勢】 と言う。(杜氏の弁)
この酒もいい酒です、精米歩合が70%なのに純吟のような香りと味。
酸度2.1の高さが、呑みあきしない残り香と喉越し。
この酒もお薦めの1本です。
Posted at 2009-11-19 03:57
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Posted at 2009-11-19 03:58
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Posted at 2009-11-27 03:31
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Posted at 2009-11-28 04:27
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