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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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岩手の頑固な南部杜氏 『与右衛門』

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岩手の頑固な南部杜氏 『与右衛...
岩手県花巻市石鳥谷町は南部杜氏の故郷です。

その南部杜氏の若き名醸造家だった、「川村与右衛門」。

その彼が立ち上げた蔵、「川村酒造店」 大正11年創業。

その蔵が造った酒、その銘も彼の名前から 「与右衛門(よえもん)」。

岩手の地酒! 頑固な造り! 僅か500石の小さな蔵!

   『与右衛門 純米酒 無濾過』  川村酒造店 
                     原料米: 阿波産山田錦100%使用
                     精米歩合: 70%  日本酒度: +5
                     酸度: 2.1  アミノ酸度: 1.6
                     アルコール分: 16.0〜17.0度

【造り手自身が 「うまい!」 と言える様な酒造りを目指す事が、
                    蔵元、蔵人の共通の基本姿勢】 と言う。(杜氏の弁)

この酒もいい酒です、精米歩合が70%なのに純吟のような香りと味。
酸度2.1の高さが、呑みあきしない残り香と喉越し。

この酒もお薦めの1本です。
#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2009-11-19 03:57


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2009-11-19 03:58


    

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Commented by まつざか
Posted at 2009-11-27 03:31

そげな番組があるんですか。

著書のニッポン居酒屋漂流記、超居酒屋入門はあたしのバイブルです。
森井本店や藤原もでてました。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2009-11-28 04:27

まつざかさん!


あるんです! 毎週土曜日6時30分〜。
サンテレビ(神戸・姫路)での放映です。
太田和彦氏出演の「全国居酒屋紀行」と「日本百名居酒屋」です。
現在「ファイナル」なので年内に番組が終るかも?
大分編ではおいさんの先輩の店、「こつこつ庵」と「狸穴」「房(閉店)」が、
紹介されました。

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