『浜福鶴銘醸』 蔵見学

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『浜福鶴銘醸』　蔵見学
By 神戸のおいさん At 2010-01-25 13:36
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『浜福鶴銘醸』　蔵見学

Jan

灘５郷の一つ、宮水の質が良いと言われる、「魚崎郷」　にある蔵元です。

神戸市東灘区魚崎南町にある蔵、　『浜福鶴銘醸』

平成７年の神戸淡路大震災により、蔵が全壊、全ての建物が全滅する。

再起不能かと思われたが、小山グループの支援により設備を整え再開される。
平成８年に新規創業、今までの、『福鶴』　より　『浜福鶴銘醸』　に改名する。

親会社は、埼玉の酒蔵、小山本家。

平成３年から、現在まで８回の　「全国新酒鑑評会」　で金賞受賞。

代表銘柄は、　「空蔵（くぞう）」　　「七ッ梅」

「空蔵」　は、震災の屋根の無い空しか見えない蔵を見て、震災の苦労を忘れずに、
ゼロからの再出発をしょうと名付けられた酒名とか。

「七ッ梅」　は辛口でフルーティーでキレのある酒。
江戸の３大名門酒、「剣菱、男山、七ッ梅」　の大奥の御前酒として用いられた。

【コメント欄は蔵の内部の写真です、普段はなかなか見学出来ません。】

#グルメ #バー #レストラン