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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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山口にこんな銘酒が 『貴』

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山口にこんな銘酒が 『貴』
「男山」 の流れを汲む蔵、 「男山」 を主銘柄とする蔵。

『男山』 という名称は、京都の石清水八幡の男山に、由来すると言われています。
「男山」 の蔵はもともと大阪の 「伊丹(伊丹の酒)」 にあったが、
蔵の廃業に伴い全国に 「男山」 の名前がのれん別れという形で広がったものです。

 『貴(たか) 特別純米直汲 無濾過生原酒』   永山本家酒造場  山口県宇部市
                   使用米: (麹)山田錦 (掛)八反錦  
                   精米歩合: 60%   日本酒度: +5
                   酸度: 1.6   アルコール度数: 17.5度
                   蔵杜氏: 永山貴博

【直汲み(じかぐみ)】
★ 搾りあがったばかりの酒を即、瓶詰めにしたもの、まだ醗酵してます。

年間生産量は350石(70kl)、一升瓶で3.8万本の小さな蔵です。
『酒造りは米作りから!』 と言う思いを持って酒造りをしてる蔵です。

【試飲評価】
★産まれたばかりの酒特有のガスをそのまま封じ込めた、ぴちぴち感が凄い!
 濃く、旨味たっぷり、吟醸香が心地よく滑らかな酒。
 山口も良い酒があります!
#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-03-17 10:48


    

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Commented by 立ち呑みHAKUDOU
Posted at 2010-03-28 05:34

山口はいい酒がありますね。「だっさい」という酒が今はやりですが、「五橋」は古典的でいいですねえ。このお酒いい感じですねえ。それより錫の盃を使う店は珍しいですね。錫の徳利は良く使いますが。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-03-29 04:15

HAKUDOUさん!


岩国の『だっさい』ですね、いい酒のようですね。
馴染みの店に聞きましたら、人気があって手に入らないようです。
一度呑んでみたいものです。

ここの店の燗酒は、木製の卓上かんすけで錫製のちろりで出してくれます。
もちろん盃も錫製の盃です、雰囲気があって楽しめます。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-03-17 10:49


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-03-17 10:52


    

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