韓国の日式料理店(日本式料理？）

Jun

韓国に行きますと地元の方々に先ず案内して頂くのが、日式料理店での接待です。

韓国で言う　『日式料理店』　いわゆる日本式料理店ですが、ちょっと違う様な・・・
彼らは、『寿司屋』　とか　『刺身屋』　と言います。

魚介類が中心で２０種類以上の料理がで出て来ます、刺身がメーン料理で焼き魚、
煮魚、天麩羅、汁物、最後は握り寿司で〆ます。

しかし韓国料理の、キムチチゲ、チジミ、ヤンニョム・ケジャン(蟹キムチ）、ぺチュキムチ、ニンニク等々も出て来ます。

【刺身はタイ、ヒラメ、スズキ、アナゴ、タイラギ貝、ホタテ貝柱、サザエ、アワビ、タコ、
　ウニ、ホヤ、ナマコ、ケムル、ミトドと地元で獲れた新鮮な魚介類ばかりが並ぶ。】
【特に珍味なのが日本でも酒通が泣いて喜ぶ、海鼠腸(コノワタ）でしょうか。】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:09

ご存知、韓国焼酎(ソジュ）、今までのジンロ（２５度）でなく、１９度の軽い焼酎が主流になってます。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:10

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:11

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Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:13

これが、『海鼠腸（このわた）』　韓国語(へサム）です。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:13

コノシロとアナゴの背越し、赤貝と向側はタイラギ貝、赤いのがケムルです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:14

おいさん大好きな、ホヤです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:14

ホヤの小さいもの、『ミトド』　です、海の香りがたまりません。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:15

銀杏とニンニクの串焼きです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:15

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:16

天麩羅です、『芋天とえび天』　何処でも出てきます。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:18

ミルミョン(小麦の黄色い麺）、こんな物まで出ます。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 09:19

最後に出る、『握り寿司？』　です、ガリとラッキョが添えられています、巻き寿司はキムチ巻きです。

Commented by 立ち呑みＨＡＫＵＤＯＵ
Posted at 2010-06-08 00:31

素晴らしい風土の中で、美味しそうなご馳走。お疲れ様でした。お帰りなさい。昨日写真酒さんと「神戸のおいさん」の話題で飲んでいました。写真酒さんはやとちりで西海に行かれたそうです。金曜今度は「のんまの西海」でお会いしましょう。遠路のお仕事、お疲れ取りもぬかりなく！

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-08 14:19

立ち呑みＨＡＫＵＤＯＵさん！

お気を使って頂き、ありがとうございます。

いたって元気に帰ってまいりました。(笑）

韓国の真珠ビジネスは厳しいものがありますが、

何とか養殖業者のみなさんに頑張って頂きたいものです。


西海の件はよろしくお願いします。

西海のご主人に久し振りに会えるのが楽しみです。

Commented by ProDriver
Posted at 2010-06-07 09:39

最近はこの時間位に公開が多いようですがこの時間帯に見てはいけませんね（笑）

何か食べたくなります。

新鮮な魚介類が並んでますね。

銀杏とニンニクはどちらも焼いたの好きですがこの串焼きは癖になりそうです。

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-06-07 19:49

ＰｒｏＤｒｉｖｅｒさん！

いつもこんな時間にアップしてすいません。

それも食べ物ばかりで。(笑）

韓国料理は大好きなので、これからもこの時間帯にアップします。

仕事が忙しく夜遅くまで頑張ってっいます。(呑んでない時だけですが)(笑）

それからのブログ更新ですので、いつもこの時間です。


ＰｒｏＤｒｉｖｅｒさんも、いつも深夜まで頑張っていますね。