丹波篠山 牡丹鍋で 『秀月』

丹波篠山　牡丹鍋で　『秀月』

Oct

イノシシ料理と立杭焼きで有名な兵庫県篠山市にある蔵です。

　　　『狩場酒造場』　　兵庫県篠山市波加野

【秀月　月の氷室　純米生】　　　【秀月　生貯蔵酒】　　　【秀月　月の氷室　生酒】

★冬季に搾った生酒を精密濾過し、氷点下に保たれた貯蔵室で時間をかけてゆっくりと熟成させた酒。
　　新鮮さとまろやかさが、程よく調和しているのが特徴。

★原料米は自家田にて栽培した　「山田錦」　を６０％までに精米した麹米を使用。

★熟練の丹波杜氏が伝統の技を駆使して、醸しだす酒です。

★酒造りの最終段階であり、酒質を左右するのが　「上槽」　昔ながらの搾り機で、時間をかけてしぼります。

#グルメ #バー #レストラン

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-09-30 09:44

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-09-30 09:45

Commented by birdy
Posted at 2010-10-03 15:18

もう牡丹鍋ですか！

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-10-04 07:14

birdyさん！
これから、牡丹鍋の季節ですね。
関西は特に親しまれている、冬の鍋料理の一つですね。

丹波篠山の方面には、「しし肉」　を専門に売ってる店や、
「牡丹鍋」　料理を出す店が多いですね。
いつも、「立杭焼き祭り」　に行って、「丹波の黒豆」　を買って牡丹鍋を食べて帰ります。

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Commented by しゅう
Posted at 2010-10-03 18:03

こういうのも角打ちで？

Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-10-04 07:20

しゅうさん！
はい！　角打ちもそうです。
角打ちの店や、仲間からの情報。
他に親しい酒屋さんや新聞、ネットなぞからあらゆる情報を得ます。

酒が好きで、興味があり好奇心旺盛なものでして・・・（笑）

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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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