神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

まずは、「本山葵（３年物）」　を　「鮫皮の卸し器」　で卸す、本物の卸しワサビです。
「チューブ入りわさび」　では駄目です、　ここがこだわり！

真剣に山葵を卸しています。

この卸した山葵を、『前割り焼酎』　に溶かして呑むという画期的な呑み方です。
これが旨い！　前割り焼酎が更に甘味とまろみを増す、山葵辛さはまったく無い。
『黒霧島を霧島の天然水で前割り』　この方法も九州では通常に行われています。
前割することで酒が更に美味しさを増します、　一ヶ月前からでもいいとか。　(割り比率は自由です）

各々で卸して酒に入れます、　みなさん日本酒でも試しました、これもマジ旨でした。

さて次に取り出したのは、『ニュー・コンビーフ』　です、缶詰もナイフも持ち込みです。

このコンビーフも卸し立ての山葵でいただきます、　旨い！　本コンビーフの味に変わりました。（驚！）
マグロのトロの様な食感でした、　このまな板も持参です。　流石！

更にここで、『さけ水煮』　が出てきました、これも山葵でいただく、酒に合います！
さすが！　缶詰博士です。(笑）

次は、『付出し　みやこ納豆』　通な方が食べる納豆です。　これも酒に合い旨い！

地元、神戸の納豆です。　粒が大きく柔らかくて美味しい、更に酒が進みます。(笑）

ここで口直しのあっさりアテです、『ぬか漬け』　登場です、もちろん持ち込みです。
ミョウガ、オクラ、セロリ、キャベツの芯、といった変り種から、大根、キュウリ、人参、なすび、という定番まで全てです。
完璧な１５年物の糠床です、　プロの味！　（人気でアッと言うまに無くなりかけて、慌てて撮りました）

まだまだ出てきますよ、　さて何でしょうか？
『鮎のうるか・大根カナッペ』　です。　この鮎のうるかは、水郷日田産の本場もんです。
日本酒が旨い！　たまりません。(笑）

まだまだですよ、　角打ち学会のアテは続きますよ。
『マグロの酒盗とクリームチーズ』　　この二方は相性がいいのです。　更に酒は進みます。

更に更に、『湯でピーナッツ』　が出てきました。
以上これらは全て、我々の持ち込みです。　全てが酒に合うようにと考えられたアテばかりです。　堪能しました。

このお店は、美味しい地元産のお米を売っています、新米が並べていました。
次回はここで、米を炊いて食べようという事で、『かまど（おくどさん）』　を見せてもらう。
寸法を測り、葉釜を持参して本格的な、お釜のご飯を炊こうと・・・
角打ち学会のお酒の研究会は何処までも追求をします。(笑）

素晴らしい「微に入り細に入る」レポート
流石は主宰。

「シンプルに酒を愛する」角打ち学会ならではの研究成果ですね。酒屋の角打ち店舗紹介でもなく、大吟醸ののみあさり紹介でもなく、「酒本来の呑み方流儀味わい研究」

◎いささか自慢ですが、長浜角打ち学会にない新しい展開がはかれそうですね。

◎長浜角打ち学会、角打ち文化研究会との楽しい交流も深めましょう！

■神戸角打ち学会万歳！

立ち呑みHAKUDOUさん！
ありがとうございます＾＾

おっしゃるとおりですね、シンプルイズベスト！
我々だけの新しい容を作りましょう。

これからは交流も大事ですね、お互いのよさが出し合えるように。

これからもよろしくお願いします。

凄いですね。(^_-)-☆
ほんと「学会」です。

大阪では「へっついさん」といいます。

birdyさん！
お恥ずかしい、そんなたいそうな事ではないのですよ。（苦笑’）

酒飲みは、特においさん達は、何か理由を付けては呑み、何かにこじつけては呑む。
そういう人種ですので、さも呑んでる事が正しく正当だと言う事を誇示しているだけです。
それよりもっと笑うような、決まりもあります、そのうちに発表します＾＾

『へっついさん』　知ってます！聞いたことはあります。
九州では　『おくど』　と言ってました。
『かまど』　が一般的でしょうか？

素晴らしい研究です！
こだわりが　いいですね。

天使さん！
ありがとうございます＾＾

これからも、酒とアテにはこだわっていきたいと思います。（笑）

ただ、女性の参加者が少ないのが残念です。（苦笑）

こだわってますねぇ・・・！！

このこだわり方大好きですよ。
いかに満足できるものを追及して探し出すか・・・。
これぞ究極の奥義を発見できそうですね・・・(^_^)v

Toshiaki Nomuraさん！
こだわってますでしょう＾＾

男は、つまらん事に熱中してこだわりますね。
まさに我々がそれを実践しているのです。（笑）

はい！　そう言って頂けるととても嬉しいです。
これからも、角打ち・立ち呑みの究極の奥義を追求いたします。（笑）

そこにこる豆を参加させたかった＾＾

しゅうさん！
お返事が遅くなりました。

なんにでも凝るのはいいものですね＾＾

おばさんよりも、おいさんの方が圧倒的に多いようです。