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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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これが　『黄カボス』　です

Nov
15
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これが　『黄カボス』　です

カボス収穫期のこの時期最後に出回るのが、『黄カボス』　です。


木で熟れて黄色に色付くわけです。


形は　『グリーンカボス』　より大きくなります。


味、香りはやさしく上品で、グリーンカボスとほとんど差はありません、果汁は熟れた分だけ多く出ます。


皮も、大根おろしでおろして使うと、いろんな料理の薬味代わりに使えます、柚子よりやさしい香りです。


最近は、品種改良されて、種無しカボスも出回るようになりました。




#グルメ #バー #レストラン
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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2010-11-15 02:23 

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2010-11-15 02:24    

    


    


    
                
        
    
	    

        

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            ファルコン        
        
    

        
    Commented by ファルコン    

    Posted at 2010-11-15 03:49    

    


    


    
    
	    

        
神戸のおいさんなら、さしずめ焼酎に入れて呑まれているかなぁ…。（笑）

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2010-11-16 07:08    

    


    


    
                
        
    
	    

        
ファルコンさん！
その通りです＾＾

大分の麦焼酎、『なしか！』　にカボスを絞って呑みます。
すっきりと美味しく呑めます。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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