『ヨコワ』 はクロマグロ(本マグロ)の幼魚、幼魚と言っても大きい物は、1m7kgの大物もあります。 関西以西ではヨコワと呼び、中部・関東方面はメジとかメジマグロと呼ばれます。 そのヨコワの刺身をいつもの 「さかなでいっぱい」 でいただきました。 いつものように大将、お腹の脂の乗った所を切ってくれました。 この部分は、本マグロのトロ、大トロと言っても過言ではありません、口の中でとろけます^^
Posted at 2010-11-30 00:37
People Who Wowed This Post
Posted at 2010-12-13 06:13
People Who Wowed This Post