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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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山里の珍味 『天然ウナギの洗い』

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山里の珍味 『天然ウナギの洗い...

まず出てきたのがこれです。

湯平の川で採れた天然のウナギ 『ウナギの洗い』

アナゴの刺身は好きで良く食べますが、ウナギの刺身は食べた事はありません。

白身魚か河豚のようにきれいに盛ってくれました。(皮は湯引きしています)

この刺身を、大分特産のカボスポン酢でいただきます。

くせがまったく無く、洗いにしてるので余分な脂は取れてあっさり、そして身はぷりぷりです。

さっと湯引きしても旨みが凝縮、いくらでもいただけます。


【お酒は、M・Tさんおの勧めで、持込の日本酒。】
  
  『鍋島 三十六万石 無濾過生酒 純米吟醸』  料理にぴったり、更に料理が引き立ちます。

   
      ★さて次の料理は・・・



#グルメ #バー #レストラン

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-01-06 00:50


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-01-06 00:51


    

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神戸のおいさん
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Posted at 2011-01-06 00:51


    

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-01-06 00:52


    

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