『ヤカラ』 ではありません 『ヤガラ』 です
Feb
25
久保社長とのこの日3軒目のお店です。
いつもの住吉 『さかなでいっぱい』
この日珍しい魚に出会いました、滅多にお目にかからない魚です。
『ヤガラ(矢柄)』 (写真は特徴のある長い頭です)
刺し身、焼き物、椀種、どんな食べ方をしても上品で、しかも濃い旨みがあります。
特に塩焼きは絶品です、上品でコクのある旨みが出ます。
そこで塩焼きにしてもらいました。
お酒は菊正宗の蔵人さんが来られてたので、敬意を表し、『菊正宗 き元造り』 を燗でいただきました。
【宝魚(ヤガラ)と言い、皇室に献上する魚らしいです。
これは赤矢柄(アカヤガラ)で、兎に角旨い! の一言です。】
★さて4軒目の店にJRで移動です・・・
Posted at 2011-02-23 11:14
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Posted at 2011-02-23 11:15
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Posted at 2011-02-23 11:16
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Posted at 2011-02-26 04:48
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Posted at 2011-02-27 10:30
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