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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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『ヤカラ』　ではありません　『ヤガラ』　です

Feb
25
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『ヤカラ』　ではありません　『...

久保社長とのこの日３軒目のお店です。

いつもの住吉　『さかなでいっぱい』　

この日珍しい魚に出会いました、滅多にお目にかからない魚です。

　　　『ヤガラ（矢柄）』　　（写真は特徴のある長い頭です）

刺し身、焼き物、椀種、どんな食べ方をしても上品で、しかも濃い旨みがあります。

特に塩焼きは絶品です、上品でコクのある旨みが出ます。

そこで塩焼きにしてもらいました。

お酒は菊正宗の蔵人さんが来られてたので、敬意を表し、『菊正宗　き元造り』　を燗でいただきました。


【宝魚（ヤガラ）と言い、皇室に献上する魚らしいです。
　これは赤矢柄（アカヤガラ）で、兎に角旨い！　の一言です。】

　　　　★さて４軒目の店にＪＲで移動です・・・



#グルメ #バー #レストラン
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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-02-23 11:14 
ヤガラを陰干しています、美味しい出汁が取れます。　（左は青ヤガラです）

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-02-23 11:15 
ヤガラの塩焼きです。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-02-23 11:16 

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2011-02-23 11:16    

    


    


    
                            
        
    
	    

        

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2011-02-23 11:17    

    


    


    
                            
        
    
	    

        

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            Toshiaki Nomura        
        
    

        
    Commented by Toshiaki Nomura    

    Posted at 2011-02-25 01:11    

    


    


    
    
	    

        
初めて見ました・・・。

こちらでは売ってないかも・・・。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2011-02-27 10:26    

    


    


    
    
	    

        
Toshiaki Nomuraさん！
ヤガラは知っていましたが、食べたのは初めてです。

身がプリッとして上品な味でした、美味しかったです＾＾
あまり市場には出回らないようですね。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            birdy        
        
    

        
    Commented by birdy    

    Posted at 2011-02-26 04:48    

    


    


    
    
	    

        
食べたこともみたこともない。
お魚図鑑で見た微かな記憶･･･(^^ゞ

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2011-02-27 10:30    

    


    


    
    
	    

        
birdyさん！
珍しい魚のようですね。
あまり市場には出回らない魚のようです。

美味しかったですよ！
どこかで出会えたら是非とも食してみて下さい。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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