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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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伝助穴子で　３酒対決！

Mar
4
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伝助穴子で　３酒対決！

いつもの　『かこも』　です。

この日はこの時期には珍しく、伝助穴子が入っていました。

【伝助穴子とは】
　　通常の穴子に比べて倍以上の大きな穴子の事を伝助と言います。
　　大きいから大味だと思いますが、脂が乗りとても美味しい、大きいので鱧と同じように骨切りをします。
　　　　　　★画像をよく見ると骨切りがしてるのが分かります。

『伝助穴子　霜降り造り』　　軽く焙りにしていて風味が増します。

【このアテでいただいた酒です】

芋焼酎　『八幡』　　　麦焼酎　『兼八』　　　麦焼酎　『泰明』

　　　★この他に若鶏のせせりの唐揚げをいただきました。



#グルメ #バー #レストラン
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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2011-03-03 18:01 

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2011-03-03 18:02    

    


    


    
                            
        
    
	    

        

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            birdy        
        
    

        
    Commented by birdy    

    Posted at 2011-03-04 23:50    

    


    


    
    
	    

        
伝助、こちらでもたまにありますよ。
天ぷらにしたりします。

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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            神戸のおいさん        
        
    

        
    Commented by 神戸のおいさん    

    Posted at 2011-03-08 03:36    

    


    


    
    
	    

        
birdyさん！
伝助、旨いですね！
天ぷらもいいですね＾＾
瀬戸内で獲れる魚介類は美味しいです。
日本酒に合うものばかりで、お酒が進みます＾＾

    

		
		

			
			

						

				

					

					
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