神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

菊正宗生酛造りの本流酒

Mar

12

菊正宗酒造のこだわり、生酛造りです。

生酒で貯蔵し、出荷前に火入れしたものです。

　　『菊正宗　生貯蔵　上撰』　

生酛造りの本醸造。

日本度は＋２、本流辛口。

「もとこの酒蔵リポート」　で生酛の美味しい飲み方が。

　　★この酒は燗酒が合うようです。

#グルメ #バー #レストラン

この商品は見事です　『樽酒ハイボール』

Mar

12

この菊正宗の商品は美味しいです。

やはり　「餅は餅屋」　ですね。

　　『樽酒ハイボール・レモン』　　

菊正宗の専売特許である樽酒、その樽酒を使ったレモン香るハイボールです。

レモン果汁０．５％、アルコール分５％の、発泡性リキュールです。

　　　★杉樽の香りが爽やかです。

#グルメ #バー #レストラン

滅多に商品に対するクレームは付けません、言いません。

酒や料理店で不味ければ何もしません言いません。

その酒は二度と飲まないし、その店に次は行きません。

しかし、地元の大手酒造さんともなればそう言う訳にはいきません。

この商品も、はっきり言って不味い！

　　『酒蔵のかす汁　みそ仕立て』　　販売者：菊正宗酒造

菊正宗の　「生酛造り」　の良質な酒かすを使用しているかもしれませんが、

味が無い！　「この味はいったい！　何なの？」　と言いたくなります。

　
　★製造業者名がありません、担当者は定期的に味の確認をしているのだろうか、疑問です！

#グルメ #バー #レストラン

こちらも駄目でした

Mar

11

菊正宗の　「酒蔵の酒カレー」　先日ビーフ味の方を紹介しましたが。

今回は、「ごろっとチキン」　の鶏肉味のカレーです。

「ごろっと」　と謳っているだけに確かに、ごろっとしたチキンが入っていましたが、

パサパサのチキンでした。

味は前回のビーフと一緒で、味自体にコクがないく何か物足りません。

もう一味何かが足らないと言った味です。

　★菊正宗の担当の方、味を確認してください！。（他社と比較してみて下さい。）

#グルメ #バー #レストラン

菊正宗・純金箔入

Mar

11

菊正宗の純米酒。

純金箔入りです。

さすが菊正、たくさん入っています。

精米歩合：７０％、日本酒度：＋４．５。

辛口のやや端麗な味。

　★金箔は体に良いと聞きますが・・・

#グルメ #バー #レストラン

春を告げる神戸の味　『イカナゴの釘煮』

Mar

9

イカナゴ漁が先ほど解禁になりました。（２月２７日解禁）

淡路島を中心に播磨灘や大阪湾で獲れます。

昨年は不漁で、１ｋｇが２，０００円を超えました。（通常は８００円前後）

イカナゴの子供を、新仔（シンコ）と呼び、この時期神戸の各家庭はイカナゴの釘煮を作ります。（画像）

歩いていると何処からとなく、新仔を炊く甘辛い醤油の香りが・・・

神戸のこの時期、春を告げる風物詩です。

新仔を釜揚げにした物もあっさりして美味しいです。（コメント画像）

親魚になったものを、「フルセ」　と言い、焼いてポン酢を掛けて食べると最高です。

#グルメ #バー #レストラン

『甘太くん』　と　『淡路玉葱』

Mar

9

『甘太くん』
　　販売を開始して爆発的な人気を誇る甘藷（さつまいも）です。

　　ねっとりしっとり、高糖度の人気品種。

　　糖度が普通の１．５倍。（とにかく甘い）

　　大分産です。（主産地　臼杵市・豊後大野市）

　　品種名は　「べにはるか」　です。

『淡路玉葱』
　　淡路島は玉葱の生産が盛んな地です。

　　淡路玉葱としてブランド化しています。

　　美味しさの秘密は、やわらかい、甘い、辛くない。

　★淡路玉葱をレンジでチンするだけ、鰹節を掛けてポン酢でいただきます。　旨い！

#グルメ #バー #レストラン

タイガース海苔（トラのり）

Mar

9

大阪阪神デパートの阪神タイガース・グッズ売り場で販売しています。

一箱が５００円です。

味付海苔に阪神タイガースのマークが入っています。

味はとっても良いのですが・・・

　★阪神ファンとしては少し食べにくいです。

#グルメ #バー #レストラン

お酒ではありません　『大分つや姫』

Mar

8

お酒ではありませんお米です。

情報交換会に先立って、大分県から数名のお米生産者さんが来阪。

大分で生産されている水稲新品種のＰＲと贈呈のためです。

　　
　　『大分つや姫』　　安心院（あじむ）産

「つや姫」は、山形県で育成され2008年（平成20年）に山形県の奨励品種に採用し、
2009年（平成21年）には宮城県が奨励品種に採用しました。

大分県では2011年(平成23年)2月1日に大分県の認定品種に採用し、
昨年は大規模実証圃として10ha試験栽培を行いました。

【つや姫　の主な特性】
　「ヒノヒカリ」と比較して以下のような特徴がある。
　　　　(1)２週間ほど収穫が早い品種。
　　　　(2)草丈がやや短く、倒れにくい。
　　　　(3)夏場の高温による、玄米品質が低下しにくい。
　　　　(4)いもち病抵抗性品種である。
　　　　(5)食味は「ヒノヒカリ」と同程度の良食味であり、炊飯した際の光沢が優れる。

【この特性が生かされ、消費者が味を認めてくれるかです。（島根県も検討中です）】

　　★大分県内の水稲の作付面積は、ヒノヒカリが７０％を占めています。

#グルメ #バー #レストラン

本当にこの日の〆です

Mar

8

　「酒はもう飲めん！」

　「それでは、何か食べようか！」

　「ラーメンかうどんやな！」

そばとうどんと言う意見が多く、この店に・・・

くろちゃんはいつもの　「きつねうどん」　六甲道さんとマドンナは　「カレーそば」

おいさんは　「月見そば・３５０円」

　　★菊正宗の長～い一日は、こうして終わりを告げました。

#グルメ #バー #レストラン