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大分麦焼酎  『焼酎屋 兼八』

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大分麦焼酎  『焼酎屋 兼八』
大分宇佐の久保が出ればこれでしょう。

同じ宇佐市大洲の麦焼酎 『兼八』
麦焼酎の革命!発売と同時に爆発的な人気!

麦の香ばしさ、麦チョコの様な甘苦さ!
他に類を見ない味、いきなり女性の心を掴んだ酒。

同じ裸麦と酵母を使い、常圧蒸留しても真似が出来ない、
兼八の素晴らしさは、努力と研究と技術の結集の賜物そのものです。

ただ愛飲者として不満なのが、メジャーになり過ぎた事、
入手困難な焼酎の一つになった事です。
メーカーには責任は無いのですが。

写真左から、『兼八・原酒42度』 『兼八グラス』 『兼八・25度』
#グルメ #レストラン #バー

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手造り麦焼酎  『長州蒸留蔵 久保 』

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手造り麦焼酎  『長州蒸留蔵 ...
今日ご紹介するのは、
大分宇佐手造り麦焼酎 長州蒸留蔵 『久保』です。
この麦焼酎は最近発売された新酒です。

麦焼酎の本場、あの四ッ谷酒造の「兼八」と同じ、
大分宇佐で造られました。
地元宇佐平野で育み収穫された、
裸麦(一番星)だけを原料に使用され、
常圧蒸留と裸麦が持つ、淡麗で上品な甘さと香味があり、
とてもやわらかで、飲みやすくなっています。

「魂の一献」『長州蒸留蔵 久保』 久保酒造
#グルメ #レストラン #バー

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小さな古い蔵の新しい日本酒 「豊潤」

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小さな古い蔵の新しい日本酒 「...
今年の春に発売された新酒 『豊潤 Begin』
大分県宇佐市の家族中心の、小さな小さな蔵で造られた日本酒です。
『蔵の新たな歴史の始まりBeginです。』

「派手な吟醸酒は料理の邪魔をする、主役はあくまで料理です、
お酒は料理の引き立て役、主張しすぎない美味しさこそ、
“本当に良い酒”と考えています。」

〜食卓に彩りを添えるお酒〜
和洋中、創作料理と料理が美味しくなり、
料理の味に酒が負ける事なく、後味はすっきりと・・・。

小松酒造場 6代目 杜氏 小松潤平氏の弁

緑・特別本醸造、 紫・純米吟醸、 山吹・特別純米
日本酒度+6.0 酸度1.7〜1.8 アミノ酸度1.50 
精米歩合50〜60%
#グルメ #レストラン #バー

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